Leírás és tápérték
Búza, csak a legjobb termőterületekről
A Czelli lisztek válogatott, GMO-mentes, hazai búzából készülnek, tradicionális őrlési eljárással. Hiszünk benne, hogy a friss pékáru valódi lelke a minőségi liszt, az idő és a gondoskodás – ezért lisztkeverékeinket magyar pékmesterek szakértelmével alkottuk meg, hogy a konyhád könnyedén saját pékségeddé válhasson.
Saját pékség otthon
Lisztkeverékeinkkel friss, illatos péksütemények készülhetnek otthon, egyszerűen és megbízhatóan.
Biztos alap a házi sikerhez
A természetes összetevők, a stabil minőség és a gondosan ellenőrzött alapanyagok segítenek abban, hogy kísérletezés nélkül is finom, jól sikerült házi pékárut tehess az asztalra.
A minőség nem ígéret, hanem alap
A Czelli Malomban a minőség alapvető. Saját laboratóriumunkban az alapanyag beérkezésétől a késztermék csomagolásáig ellenőrizzük a búzatételeket és a liszteket, tapasztalt molnáraink pedig gondosan követik a gyártás minden lépését.
Tiszta, stabil és kifogástalan magyar liszt
Így kerülhet a tasakba tiszta, stabil és kifogástalan minőségű magyar liszt, amellyel igazán jó érzés sütni – legyen szó kenyérről, kalácsról, pogácsáról vagy más házi péksüteményről.
Tudatosabb, körforgásos szemlélet
A fenntarthatóságra is figyelünk: a búza minden részét hasznosítjuk, működésünket pedig energiatudatos megoldások és napelempark támogatja. Így a Czelli liszt nemcsak természetesebb választás a konyhában, hanem egy tudatosabb, körforgásos szemlélet része is.
Gluténérzékenyek számára nem ajánlott.
| Átlagos tápérték 100 g termékben | |
| Energia | 1449 KJ / 346 Kcal |
| Zsír | 4,58 g / amelyből telített zsírsavak 0,6 g |
| Szénhidrát | 55 g / amelyből cukor 1,2 g |
| Élelmi rost | 8,9 g |
| Fehérje | 16,7 g |
| Só | 1,9 g |
| Tartalmaz | gabona (glutén) |
| Minőség megőrzési idő | 4 hónap |
| Összetevők | teljes kiőrlésű búzaliszt (48%), búzaliszt (BL-55, 32%), vitális búzaglutén, napraforgómag (3,5%), étkezési lenmag (3,5%), zabpehely (2,5%), étkezési só, búzamaláta őrlemény, porított kovász [rozs őrlemények], szárított élesztő, cukor, rozsmaláta őrlemény, pörkölt őrölt árpa, enzimek (glutént tartalmaz), lisztkezelő szer:aszkorbinsav. A termék tojást, szóját, szezámmagot, tejből készült terméket és dióféléket is feldolgozó üzemben készült. Tárolás hűvös, száraz, fénytől védett helyen. |
Recept
Magos kenyér recept
Készíts otthon laktató, magokban gazdag, ropogós héjú házi kenyeret Czelli magos kenyér lisztkeverékből. Egyszerűen összeállítható, sütőben és kenyérsütő gépben is elkészíthető.
Hozzávalók
Elkészítés
1. A hozzávalókat keverőtálba helyezzük, majd néhány perc alatt rugalmas tésztává gyúrjuk. Keverőgéppel és kézzel is egyszerűen elkészíthető.
2. A tésztát letakarva 30 percig pihentetjük.
3. A tésztát kenyérré formázzuk: először gömbölyítjük, majd 3 perc pihentetés után hosszúra formázzuk, vagy sütőformába tesszük. Javaslatunk, hogy formában süsd.
4. Az elkészített kenyeret sütőpapírral borított tepsire helyezzük, vagy sütőformába tesszük. Felületét vízzel lekenjük, majd a konyha hőmérsékletétől függően 50–60 percig letakarva kelesztjük.
5. A kelesztés után a felületét újra lekenjük vízzel, majd éles késsel bevágjuk.
6. A tésztát előmelegített sütőbe tesszük, alsó-felső sütésen, körülbelül 220 °C-on.
7. Amikor a tészta már a sütőben van, a hőmérsékletet sütőtől függően körülbelül 205 °C-ra visszavesszük, majd 35–40 percig sütjük.
8. Sütés után a még forró kenyeret vízzel lekenjük. Teljes kihűlés után, körülbelül 3 óra elteltével szeleteljük, és élvezzük az ízeket.
Kenyérsütő gépben is elkészíthető
Tegyünk a kenyérsütő gépbe 500 g Czelli magos kenyér lisztkeveréket és 300 g langyos vizet, majd indítsuk el a sütési programot 750 g-os kenyérhez.
