A recept fő alapanyaga
Czelli foszlós kalács lisztkeverék
Foszlós, puha kelt tésztákhoz összeállított lisztkeverék, amellyel könnyebb a siker.
Vaníliapudingos-epres csiga
Czelli recept | Foszlós kalácstészta
Vaníliapudingos-epres csiga
Lágy, foszlós tészta, selymes vaníliakrém, eperlekvár és friss eper egyetlen látványos süteményben. A Czelli foszlós kalács lisztkeverékkel igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető házi finomság készülhet.
Mennyiség
1 forma
Pihentetés
30 perc
Kelesztés
60 perc
Sütés
160 °C
Alapanyagok
Hozzávalók
A tésztához
Czelli foszlós kalács lisztkeverék 250 g
Víz 110 ml
Lágy vaj 25 g
A töltelékhez
Sűrű vaníliapuding 4–5 ek
Eperlekvár 2–3 ek
Friss eper, apróra vágva 3–4 szem
A sűrűre főzött pudingot kihűlés után tejszínnel, robotgéppel habosra keverjük.
A díszítéshez
Olvasztott fehércsokoládé ízlés szerint
Pirított, szeletelt mandula ízlés szerint
Eper díszítéshez
Lépésről lépésre
Elkészítés
01
A lisztkeveréket összedolgozzuk a vízzel és a lágy vajjal. Rugalmas tésztát dagasztunk, majd 30 percet pihentetjük.
02
A megkelt tésztát lisztezett felületen 7–8 mm vékonyra nyújtjuk.
03
Elsimítjuk rajta a vaníliakrémet, majd elosztjuk rajta az eperlekvárt, és rászórjuk a friss eperdarabokat.
04
A tésztát csíkokra vágjuk, majd egyenként feltekerjük őket.
05
A csigákat sütőpapírral bélelt piteformába sorakoztatjuk, letakarva további 60 percig hagyjuk kelni a formában.
06
Ezután 160 °C-os légkeveréses sütőben, körülbelül 25 perc alatt készre sütjük.
07
Végül a tetejét megcsorgatjuk olvasztott fehércsokoládéval, megszórjuk mandulával, és friss eperrel díszítve tálaljuk.
Tipp
Így lesz igazán szép a csiga
Figyeljünk rá, hogy ne tegyünk rá túl sok pudingot vagy lekvárt, mert a túl sok töltelékkel nehezen tudjuk majd feltekerni, és a tészta könnyen szétcsúszik.
Sütési javaslat
Puha belső, aranyló külső
A csigákat 160 °C-os légkeveréses sütőben süsd körülbelül 25 percig, amíg szépen átsülnek és enyhén aranyszínt kapnak. 160 °C · kb. 25 perc
Videó recept
Nézd meg videón is
Kövesd lépésről lépésre az epres-vaníliás csiga elkészítését, és készítsd el otthon ezt a látványos, mégis könnyedén süthető finomságot.
Ami még jól jöhet
A recept mellé válogattuk
A puha, foszlós csigákhoz jól jön a megfelelő lisztkeverék, egy megbízható finomliszt és egy stílusos konyhai kiegészítő is.
Mindennapi kedvenc
Búzafinomliszt BL 55
Sokoldalú, selymes finomliszt a házi sütésekhez, amikor biztos alapra van szükség.
Stílus a konyhában
Czelli kötény
Praktikus, állítható és mutatós kötény, hogy a sütés ne csak finom, hanem stílusos is legyen.
Receptmentő extra
Töltsd le, vagy küldd tovább egy kattintással
Tetszik a recept? Mentsd le a telefonodra egy szép receptkártyaként, vagy küldd tovább valakinek, aki imádná ezt az epres finomságot.